第(2/3)页 “饿坏了吧?” 江渔也笑了起来,随口问道,“你要吃什么样的拉面?圆的还是扁的?粗细呢?” 潘静辰一脸好奇地问道:“你还知道这个?” 江渔笑着说道:“这又不是秘密,拉面只是一种形式,但拉面也是分很多种类的嘛。” 拉面按面条的形状来分,可以分为圆形、扁形和菱形三大类,而每一个种类还可以细分成不同的粗细大小。 喜欢吃扁形面条的,有韭叶、薄宽、宽面、大宽和皮带宽五种可供选择。 韭叶大概就是韭菜叶子的宽度,大概5毫米宽,皮带宽则有30-40毫米左右。 喜欢圆形面条的,也可以选择毛细、细面、三细、二细、一细、二柱子六种款式。 毛细大概细铁丝粗细,直径约0.5-1毫米;二柱子直径则有5-7mm左右。 当然了,圆形的拉面完全没有“底线”,厉害的拉面高手,拉出来的面细如蛛丝,一毫米大小的针线能穿过三十多根拉面,简直让人叹为观止。 不过,这种拉面粗细划分的形式,应该是源自甘州金城牛肉面的划分标准,三晋拉面倒是没有听说过这种形式。 所以,今天江渔算是将两个地方的拉面结合在一起了,用了三晋拉面的和面方式,又用了甘州金城牛肉面的粗细划分标准。 潘静辰歪了歪脑袋,说道:“那,给我来一碗扁的宽面好了,我还是喜欢劲道一点的,有嚼劲。” “行,那你稍等一会儿,马上就好。” 江渔点了点头,将出锅装好了盘的西红柿炒蛋放到了一边,又将锅洗干净,倒入清水,加入适量的盐,大火烧开。 这时候,之前放在一边饧制的面团已经饧好了。 江渔在案板上扑了点干面粉,将饧好的面团用手捏成长条状,放在案板上用干面粉滚匀、压扁,再拿过擀面杖将面团擀开。 将面团擀开成厚1-1.5厘米的长方形面片后,再用刀把面片切成一根根细条状。 切了差不多一碗的分量后,他便停了下来,双手各执细条一端,上下抖动,轻轻抻拉,拉成宽为1厘米左右的扁面,直接下入了已经烧开了水的锅中。 拉面是一条条下锅的,一般最后一条入锅时,先前下的面早已煮熟,再煮1到2分钟就可以出锅了。 做了差不多一碗的扁拉面之后,江渔拿来一个大碗,将已经煮熟的面捞起来,再将一旁一直热着的汤锅打开,拿勺子搅拌均匀后,舀了一大勺鸡汁高汤放入面碗里。 又撒了一些切碎的葱末在面上面,江渔就将它端出去了。 热气腾腾的肉丸菌菇鸡汁汤面刚一端出来,坐在沙发上百无聊赖的潘静辰眼睛一下子就亮了起来,她“腾”地一下就从座位上站了起来,瞪大了眼珠子看着面前这碗汤汁晶莹、奇香无比的拉面,一脸惊喜地说道: “食材好丰富啊,有肉丸子,还有好几种菌菇,闻着这香味我都忍不住要流口水了!” “辰姐你都饿了这么久了,估计只要看到吃的都会忍不住想要吃。” 江渔笑了笑,对潘静辰说道,“你再稍等一会儿,我去给你拿双筷子。” 说着,他又转身回了厨房,洗了几双筷子,又用开水烫了烫,然后又把之前做好的那份西红柿炒蛋也端了出去。 潘静辰见到江渔出来了,手里还端着一盘西红柿炒蛋,又没忍住欢呼起来: “呀!还有炒菜呢,这么丰盛呀!” “辰辰你在吃什么,好香好香啊!” 江渔刚把手里端着的菜放下来,还没来得及说话呢,忽然从次卧那边传来了一个有些慵懒的声音。 他抬起头往那边一看,只见次卧的门打开了,刘熙宁穿着一身带卡通图案的粉色睡衣从屋子里面慢慢地走了出来,她一副睡眼惺忪的样子,两只大眼睛眯着,粉嫩的小嘴嘟着,一边抬手揉着眼睛,一边说道, “留给我吃一点啊,我都快要饿扁了。” “阿宁你怎么就睡醒了,你昨天晚上都没怎么睡好,我还想着一会儿等小江师弟做好了吃的,我到底要不要喊你起来呢。” 潘静辰正打算吃面,扭头看到刘熙宁出来了,连忙从沙发上站了起来,快走几步迎了上去,伸手隔着睡衣摸了摸她的小腹,问道, “你肚子还疼不疼?” “已经不疼了。” 刘熙宁摇了摇头,说道,“我本来是睡着了的,可睡着睡着闻到了一股好香好香的味道,我就,我就醒了。” 说着,她伸长了脖子往茶几这边看了看,又问道,“你在吃什么好吃的?” “拉面啊,小江师弟做的,哦,还有西红柿炒蛋。” 潘静辰转头看了看,才发现江渔这会儿已经回厨房去了。 也对,厨房里灶台上的火都还开着呢,他自然不会待在客厅里跟她们聊天。 她一边扶着刘熙宁往沙发这边走来,一边淡笑着说道, “这拉面的味道很清淡,没有放辣椒,我估计你应该不喜欢吃。” 之前江渔说的那句“她吃完了一碗面,还会求着我再做一碗”的话,江渔虽然后面澄清了自己是在开玩笑,可潘静辰还是记得牢牢的。 尽管她不会将这件事告诉给刘熙宁,可她心里好奇呀,她也想看一看,江渔说那番话的时候,到底是不是真的在开玩笑。 所以,现在看到拉面已经做好了,她就开始不断“暗示”刘熙宁,这拉面不好吃。 果然,听了潘静辰的话后,刘熙宁果然就没了之前的那种渴望,颇有些失望地“哦”了一声,就一屁股坐在了沙发上,连看都不愿意回头去看一眼桌上的拉面。 潘静辰暗自好笑,她在刘熙宁的旁边坐了下来,说道:“阿宁,你再等等,小江师弟给你做的拉面也快好了。” 刘熙宁撇了撇嘴,说道: “我肚子都不疼了,怎么就不能吃辣的了?吃饭要是没有辣椒,根本就吃不下啊!” “你还没好呢,上午医生刚说的话,你就忘了?” 听了刘熙宁的话,潘静辰也是一阵头大,她抬手拍了拍额头,说道, “再忍忍啊,等过两天好彻底了,就能吃辣的了。” 两人正说着话,江渔又端了两碗拉面出来,他将其中一碗拉面放到刘熙宁的面前,笑着说道: 第(2/3)页